voilà...ich bin - c'est moi

Description:
Buat saya, resep-resep Mbak Esther itu terpercaya banget. Selama ini gak pernah kecewa deh kalo nyontek dari beliau. Salah satu yang bikin saya ketagihan sampai makan gak inget diet (saya lagi diet nih, biar gak endut perutnya) adalah Soto Mie ini.

Seperti cerita saya disini, soto mie ini saya persembahkan untuk MFM #14 - Red Meat yang kali ini diasuh oleh Mama Ariel yang cantik (Mama dan putrinya sama-sama cantik). Makasih banyak ya Mbak, udah pilih Red Meat sebagai tema, maklum deh... saya pemakan daging sejati soalnya :D

Soto mie dapat pujian dari si Tukang Dongeng dan dinobatkan jadi makanan favorit barunya si Tukang Dongeng. Kayaknya bakalan sering bikin soto mie nih ;)) Thanks a lot Mbak Esther, beneran deh... resep soto mienya juara.

Oya, ukuran yang saya pakai adalah ukuran saya... kalau mau liat ukuran aslinya, silahkan mampir ke resep aslinya. Saya juga bikinnya gak pake kemiri, alasannya: LUPA. Gak pake kemiri aja udah enak gitu yah, apalagi pake kemiri, hihihi. Next time kalo bikin pake kemiri ahhhhhh ;))

Sumber Resep: Soto Mie, Mbak Esther.

Resep risolnya akan saya posting terpisah, biar gak kepanjangan ;)

Posting terkait: 3 Jam di Dapur untuk MFM #14

Ingredients:

1 kg daging sapi bagian kaki
2 ruas jari lengkuas, keprek
4 lembar daun salam
Gula dan garam secukupnya

Bumbu, haluskan:
2 ruas jari jahe
½ sdt kunyit bubuk
2 buah bawang merah besar
4 siung bawang putih
½ sdm merica
5 butir kemiri (saya gak pake, lupa)

Pelengkap:
Risol Bihun
Mie telor, rebus dengan menambahkan minyak dan garam
Tomat, iris sesuai selera
Bawang putih goreng
Bawang merah goreng
Daun bawang kering
Air perasan jeruk limau
Kecap manis
Saus sambel
Cuka palem
Sambel rawit (ganti kuah bakso dengan air panas)
Bihun goreng (sisa isian risol)

Directions:
1. Rebus daging selama 10 menit dengan dengan presto, saring kaldunya. Potong-potong daging bentuk dadu.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai matang dan harum. Sisihkan.
3. Rebus kembali daging beserta kaldunya yang sudah disaring. Tambahkan tumisan bumbu halus, gula dan garam. Rebus sampai daging empuk. Cicipi rasanya, bila kurang tambahkan gula, garam dan merica.

Penyajian:
1. Letakkan mie telor dan bihun dalam mangkok. Tata daging, irisan tomat, irisan risol diatasnya. Taburi bawang putih goreng, bawang goreng dan daun bawang kering. Siram dengan kuah soto mie, beri sambal bakso dan perciki dengan air jeruk limau.
2. Tambahkan cuka palem, kecap manis dan saus sambel bila suka.