Description:Akhirnya jadi juga bikin sapo tahu setelah tertunda nyaris sebulan :D Hasilnya alhamdulillah enak, si Tukang Dongeng yang baru selesai makan bakso dan lanjut makan sapo bilang enak banget (artinya bukan enak karena lapar yaaaa, hihihihi).
Resepnya dari Mbak Rieke, bener-bener gak kecewa deh kalo pake resep Mbak Rieke, dijamin sukses! Makasih banyak ya Mbak.
Resepnya saya modifikasi sedikit dengan mengganti jamur hioko dg jamur kancing, memakai daun bawang kering dan mengurangi jumlah beberapa bumbu. Mau liat aslinya, silahkan intip:
Sapo Tahu, Sexy Chef.
eNBe:Hari ini lagi gak mood motret, sampe-sampe saya ngedumel sama
si Juragan Roti yg baru pulang sepedaan. And as always, she can comfort me with her laugh. Love you dear!
Ingredients:2 bungkus tahu telur (yg bungkusnya silinder panjang), potong-potong, goreng
26 udang jenis black tiger shrimps, kuliti dan bersihkan (boleh pake udang apa aja kok)
8 lembar sawi putih, potong 4 cm, rendam dalam air panas sampai layu
10 buah jamur kancing ukuran kecil, potong sesuai selera, bersihkan
Bumbu::
4 siung bawang putih, cincang halus
½ bawang Bombay ukuran sedang, iris
1 ruas jari jahe, cincang halus
1 sdm daun bawang kering
5 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
400 ml kaldu (400 ml air + ½ blok kaldu sapi)
1½ sdm minyak wijen
1½ cornstarch, larutkan dg 3 sdm air
3 sdm minyak goreng
Directions:1. Panaskan minyak goreng dalam panci kecil. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan daun bawang sampai harum.
2. Tambahkan air kaldu. Bumbui dengan saus tiram, kecap ikan dan minyak wijen. Aduk rata dan didihkan. Angkat dari panas.
3. Tata tahu, udang, sawi putih dan jamur dalam claypot. Tuangkan kuah panas. Masak dengan api sedang sampai matang.
4. Tambahkan larutan cornstarch. Aduk dan masak sebentar sampai kuah mengental.
Fa pengen coba deh :) Tahu nya pake jenis tahu sutra bukan? atau hard/medium tofu biasa? Goreng 1/2 mateng ya? 
