Description:
Belum pernah yang namanya masak saya gugup dan bener-bener plek nyontek resep. Biasanya saya modifikasi atau gak tahapan masaknya saya ubah sesuka hati. Tapi kali ini berhubung saya menawarkan diri untuk menjadi volunteer menjajal resep dari almarhumah Inong yang terkenal dengan Dapur Bunda-nya dan sudah diwanti-wanti untuk tidak memodifikasi, jadi ya benar-benar saya ikutin resepnya dan langkahnya, bahkan saya yang tidak terlalu suka membeli ayam utuh (gak suka motongnya soalnya), dengan senang hati membeli ayam utuh (dan melimpahkan tugas pada si Tukang Dongeng untuk memotong).

Resep dari almh. Inong tidak ada takarannya, jadi saya pakai takaran saya sendiri.. semoga ini bukan termasuk modifikasi ya. Resep aslinya silahkan buka di Ayam Asam Manis Dapur Bunda, Maret 2005. Resep dari almarhumah ini memang terbukti enak banget, dan saya senang karena bisa mencoba resep almarhumah (ini kali pertama saya nyontek resep dari almarhumah).

Semoga Allah SWT memberikan tempat terindah untuk almarhumah, amin.

Ingredients:
½ ayam, potong-potong, cuci bersih
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
2 sdt garam

Saus:
3 buah bawang putih
1½ bawang bombay
4 sdm saus tomat
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 gelas air kaldu
Margarin
1 sdt tepung maizena

Directions:
1. Ayam dikucuri air jeruk dan garam, remas-remas, diamkan 15-20 menit.
2. Goreng hingga kecoklatan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin.
4. Setelah wangi, masukkan saus tomat, air kaldu, garam, gula dan merica. Aduk sampai mendidih.
5. Masukkan ayam. Aduk rata. Biarkan sampai mendidih kembali.
6. Masukkan maizena yang sudah diaduk dengan sedikit air.
7. Aduk-aduk sampai kuah mengental.
8. Hidangkan hangat dengan nasi panas-panas.