Description:
Udah lama gak posting resep.. mumpung diluar lagi hujan... mosting resep ah :D

Ini kukis pertama buatan saya. Resepnya gampang, makanya berani bikin. Resep yg saya tulis adalah 1/2 dari resep asli.

Recipe in English: Ultimate Double Chocolate Cookies - Sweet & Simple Bakes.

Ingredients:
125 gr tepung serba guna
25 gr coklat bubuk
¼ sdt baking soda
87,5 gr softened butter
80 gr gula pasir (resep asli pake 200 grams light brown sugar)
50 gr caster sugar
½ sdt pasta vanila
1 telur, kocok ringan
150 gr milk chocolate chips

Directions:
1. Ayak tepung, coklat bubuk dan baking soda. Sisihkan.
2. Campur softened butter dan kedua jenis gula dalam wadah besar dan aduk sampai pucat dan fluffly. Masukan telur kocok sedikit demi sedikit dan aduk rata. Tambahkan pasta vanila dan aduk kembali. Tambahkan campuran tepung dan chocolate chips. Until sampai tercampur rata. Tutup wadah dengan plastic wrap dinginkan dalam kulkas sekurangnya satu jam.
3. Panaskan oven 190°C.
4. Bagi rata adonan. Bentuk bola dan taruh diatas baking sheets. Susun dengan menyisakan jarak untuk mengembang. Tekan bagian atas kukis untuk meratakan.
5. Panggang dalam oven selama 10-12 menit sampai bagian pinggir kukis berwarna lebih gelap. Kukis akan terlihat spt belum matang. Diamkan diatas baking sheet selama 2 menit lalu ambil dengan spatula dan dinginkan di rak kawat.

Tips:
Basahkan tangan dengan air dingin sehingga lembab untuk memudahkan membentuk adonan.
Gunakan ice cream scoop untuk mendapatkan ukuran yang sama.

Description:
Ya ampun, namanya panjang bener :))

Setelah kejadian hilangnya blogspot , saya kok malah jadi mood untuk masak-masak sih? Hari ini saja saya sudah memasak 3 jenis makanan, salah satunya yg akan saya tulis disini resepnya, hasil mengarang indah.

Bangun pagi setelah subuh, saya nerusin lagi nonton film kungfu Legend of The Condor Hero yg terbitan tahun 2003. Telat banget gak sih, hihihi. Itulah makanya saya seharian gak online di MP ataupun di YM (semoga menjawab pertanyaanmu ya... kok saya di-buzz gak nyaut). Dari mulai episode 11 sampe episode 22 sudah saya selesaikan (kaliin aja 40 menit satu episodenya).

Saya yang terbiasa makan pagi... pastinya kelaperan berat nonton dari subuh, tapi saya gak mau kehilangan momen... ya udah, berpikir keras masak apa yg gak perlu stay lama didapur.

Inspeksi kedapur eh ketemu roti tawar yang besok expired, tapi saya lagi gak kepengen makan sandwich atau bikin roti bakar. Ya udah, mengarang indah aja deh... kebetulan banget kemarin sempet beli udang. Iseng-iseng bikin roti panggang aja deh.

Campur-campur, masukin pirex... panggang, jadi deh. Hasilnya ternyata enak loh, dan pastinya saya bisa terus nonton sambil nungguin rotinya mateng. Alhamdulillah, mengarang indah yang tidak mengecewakan.

Awalnya sih gak pengen pake takaran waktu bikinnya, alias asal cemplung. Tapi terusnya kepikiran kalo hasilnya enak *pede lebih baik daripada minder toh* dan pengen sharing untuk teman-teman di MP, ya udah... saya takar aja deh bumbu-bumbunya.

Siapa tau ada yang tertarik, silahkan dicoba ya resepnya ;)

Ingredients:
8 lembar roti tawar, buang pinggirnya
8 udang ukuran sedang, kuliti, bersihkan dan cincang
250 ml susu evaporated (bukan kental manis ya)
2 sdm keju Gouda parut

Bumbu:
1 sdm mayones
1 sdm mustard (senf kalo di DE)
1 sdm saus tomat
2 sdm hot sauce (kayak Tabasco gitu deh)
½ sdm madu
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
Bawang putih bubuk secukupnya
Garam dan merica secukupnya

Topping:
Keju Gouda parut secukupnya

Directions:
1. Taruh roti tawar dalam wadah. Tuangkan susu evaporated, aduk-aduk sampai roti hancur dengan merata.
2. Tambahkan udang cincang dan keju gouda parut, aduk rata.
3. Tambahkan campuran bumbu, aduk rata.
4. Tuang dalam piring tahan panas.Tutup adonan dengan keju parut. 5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dg suhu 200°C selama 45 menit atau sampai matang.
6. Hidangkan selagi panas. Dicocol dengan saus tomat dan saus sambal tambah mantap.

Description:
Sebetulnya telor apa telur sih?

Resep dibawah ini modifikasi habis-habisan dari resep yang ada dimajalah Jerman (maaf majalahnya sampe skg belum ketemu, keselip dimana gak tau... maklum jarak pembuatan kulit pienya sama ngisi isinya itu 2 minggu). Harusnya mah gak begini banget, harusnya kentangnya pake kentang rebus, trus dibentuk pake spuit... tapi berhubung saya ini malas, jadilah saya bikin pie :D

Awalnya sempet kepikiran untuk membuang adonan kentangnya dan membuat yang baru sesuai resep, tapi kok ya mubazir, akhirnya keingetan kalo masih punya cetakan pie yang belum dibuka bungkusnya. Ya udah, dibikin pie aja deh... alhamdulillah, berhasil.

Cerita lengkapnya silahkan baca di: Pie Jadi-jadian untuk MFM#12

Dan saya persembahkan resep ini untuk teman-teman tersayang foodie multipliers dalam rangka merayakan pesta Monthly Foodie Multipliers ke 12.
Mbak Yen yang cantik dan baik, hutang lunas ya... maaf kalo mepet surepet :D

Catatan:
Takaran yang saya buat disini adalah hasil rekayasa saya atas resep yang ada dimajalah. Ada banyak bahan yang saya tambah dan hilangkan, judulnya benar-benar asal goblek deh.
Buat yang perlu resep aslinya, sabar-sabar... semoga nanti kalo saya udah unpacking diapartemen baru, itu majalah bisa ketemu :D

Ingredients:

Kulit Pie:
200 gram pure kentang (kartoffelpuree)
175 gram tepung serba guna
1 kotak (200 gram) whipped cream
200 ml susu segar*
6 sdm butter*
Pala bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Isi:
Telur utuh secukupnya (banyaknya tergantung dari jumlah kulit pie)
6 lembar kalkun salami, iris tipis memanjang
1 batang daun bawang, iris halus
Cabe bubuk secukupnya**
Pala bubuk secukupnya**
Ketumbar bubuk secukupnya**
Garam, merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Taburan:
Peterseli kering
Cabe bubuk

* Boleh ditambahkan bila perlu.
** Boleh diganti sesuai selera.

Directions:

Kulit Pie:
1. Campur pure kentang dan tepung dalam wadah. Tambahkan butter dan whipped cream, aduk rata.
2. Tambahkan susu cair sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Bubuhi garam dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Ambil dua sendok makan adonan, bulatkan dan bentuk dalam cetakan pie.
5. Panggang dalam oven 180°C yang sudah dipanaskan sampai matang. Dinginkan.

Isi:
Panaskan minyak, tumis daun bawang dan salami kalkun sampai berubah warna dan harum. Bumbui dengan garam, merica, cabe bubuk, ketumbar bubuk dan pala bubuk. Masak sambil diaduk dengan api sedang sampai bumbu tercampur rata. Angkat dari panas dan sisihkan.

Penyelesaian:
1. Pecahkan telur dalam kulit pie. Taburi dengan bahan isian.
2. Panggang dalam oven 180°C yang sudah dipanaskan selama 15 menit (sampai telur matang). Pindahkan dari oven.
3. Taburi daun peterseli kering dan cabe bubuk. Siap untuk disantap hangat. Enaaakkkkkkk loh ternyata *terharu*

Description:
German cheese cake itu jenisnya banyak banget dan semuanya enak-enak. Berhubung belum pernah bikin tapi kepengen banget, ya dicoba aja deh bikin sendiri. Cheese cake yang saya bikin ini gampang banget, tanpa cake untuk lapisan bawahnya. Selain karena saya lagi malas *tu kan malas terus*, oven saya juga sedang tidak bersahabat dengan semua jenis cake. Tapi soal rasa mah tidak diragukan deh, teman-teman saya yang ikutan makan semuanya bilang enak. Kalau kata roomate saya sih rasanya gak kalah sama yang dijual di supermaket, sementara tetangga satu lantai saya bilang: "Enak banget Fa, bikin lagi dong". Trus model saya waktu di Groningen kemarin mah gak usah ditanya, dia sanggup menghabiskan satu loyang (seandainya belum saya bagi-bagi) dan for her, my cheese cake is her treasure. Aha!

Ikutan bikin yuuuk, gampang banget deh dan rasanya gak kalah dari Japenese cheese cake. Yang paling penting, bikinnya gak perlu pake water bath atau au bain marie ;)

Resepnya dari: Käsekuchen hat ein Zuhause - die leckersten Käsekuchenrezepte.

Ingredients:
1000 gram Magerquark (low fat cottage cheese/curd cheese)
3 butir telur
125 gram margarine
375 gram gula pasir
1 sdm lemon juice
3 sdm Grieß (semolina)
1 bungkus Puddingpulver (custard powder)
1 bungkus gula vanili
1 bungkus baking powder

Directions:
1. Campur semua bahan dalam wadah besar. Kocok sampai tercampur rata dengan mixer.
2. Tuangkan adonan dalam spring form ukuran 26 yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti.
3. Panggang dalam oven 180°C (yang sudah dipanaskan terlebih dahulu) selama 55 menit.

Gimana? Gampang bangetkan? Ya udah, coba aja... dijamin deh enaaak ;;)

Description:
Lagi keranjingan bikin muffin, habis bikinnya gampang dan gak perlu capek bersihin mixer *malespunktde*.

Iseng-iseng saya modifikasi beberapa muffinnya dengan menambahkan meses utk isinya dan toppingnya. Hasilnya yg pake meses sih lumayan deh, rasanya jadi nanggung, antara asin dan manis. Kebetulan muffinnya saya bawa utk ke Hamburg wiken kemarin, yang kebagian nyicip sih bilang enak.
Oya, untuk yang keju, atasnya saya taburi lagi keju gouda parut... kalo menurut saya sih jadi tambah mantep.

Sumber resep: Cooks Recipes

Ingredients:
2 cup tepung terigu serba guna
1 sdm baking powder
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 butir telur ukuran sedang (resep aslinya pake telur ukuran L)
1 cup susu cair segar
1/2 cup minyak goreng
1/2 cup keju Gouda parut (resep asli pake keju cheddar)
Meses coklat secukupnya

Directions:
1. Campur dan ayak tepung terigu, baking soda, gula dan garam. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur telur, minyak goreng dan susu. Tuang sekaligus kedalam adonan tepung. Aduk hanya sampai tepung moist. Tambahkan keju parut, aduk rata.
3. Tuang dalam loyang muffin yang sudah diberi paper cup.
Muffin Coklat: Tuang setengah adonan dalam paper cup, tambahkan meses secukupnya, tuang kembali adonan dan beri meses diatasnya.
Muffin Keju Tuang adonan dalam paper cup sampai 2/3 penuh. Taburi keju parut diatasnya.
4. Panggang dalam oven 180°C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang sampai matang kecoklatan selama 30 menit (lakukan uji tusuk).
5. Dinginkan sekitar 5 menit, lalu pindahkan dari loyang.

Description:
Ini cemilan iseng waktu nungguin Sandhy hari Kamis kemarin. Resepnya nanti aja yak... tangan saya lagi sakit, biasa deh habis nguli 2 hari :))

Updated:
Temans, makasih doanya dan udah sabar nunggu. Sebetulnya resep ini sama banget sama resep Banana Chocolate Muffins, cuma saya modifikasi dengan menambahkan cream cheese. Awalnya sih saya mau nambahin keju gouda parut, tapi ternyata udah expired, ya udah... pakein cream cheese aja. Hasilnya sih menurut teman kerja saya enak, kalo kata saya mah udah tentu enak (siapa lagi yang muji kalo bukan diri sendiri, hehehe). Kalo ditanya rasanya kayak apa? susah jelasinnya... mending bikin sendiri kali ya :))

Buat yang gak punya mixer (inget masa lalu), saya ngaduknya cuma pake sendok... jadi gak ada alesan buat gak nyoba. Judulnya: selamat makan muffin bikinan sendiri :))
Oya, muffinnya sampai 3 hari masih empuk dan enak loh *promosi*

Ingredients:
3 buah pisang ambon ukuran sedang
¾ cup gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1½ cups tepung terigu serba guna
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
½ sdt garam
⅓ cup butter cair
100 gram cream cheese (suhu ruang)

Directions:
1. Haluskan pisang dengan sendok/garpu/apa aja. Tambahkan gula pasir dan telur kocok. Aduk sampai tercampur rata.
2. Didalam mangkok, campur tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit kedalam adonan pisang, aduk sampai tercampur dengan baik.
4. Tambahkan butter cair. Aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai cream cheese menyatu dengan adonan (tidak mengumpal).
6. Sendokkan adonan kedalam loyang muffin yang sudah diberi paper cup. Panggang dalam oven 180°C sampai matang kecoklatan (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu) atau lakukan uji tusuk.

Akhirnya hari yang dinanti-nanti datang juga. Hari ini adalah hari roti sedunia, jadi pas hari ini banyak foodie blogger yang bakalan posting roti buatan mereka. Saya sebagai pendatang baru didunia per-roti-an tentunya pengen banget ikutan walaupun masih dengan roti andalan roti isi, hihihihihi.

Awalnya sih pengen banget bikin roti yang lain, tapi si Tukang Dongeng kepengen makan roti isi. Ya udah, bela-belain deh abis hari Jum'at 12.10.07 kemarin bikin roti dari jam 9 malem sampe jam 12 malem (biasa deh, lama ngebentuk rotinya... maklum amatir). Walhasil saya akhirnya cuma sempet tidur 2,5 jam sajah, karena jam 5 pagi saya sudah harus bangun biar bisa naik kereta paling pagi ke Aalen. FYI, si Tukang Dongeng skg ini masih numpang dirumah temen di Aalen, insha Allah bulan Nopember dia udah punya apartemen di Winnenden biar gak perlu bangun jam 4 pagi tiap hari dan spend 3 hours pulang perginya *lama yaaa*.

Sempet terjadi kecelakaan waktu bikin roti ini, kelupaan kuning telor padahal udah diaduk pake mixer selama 5 menit. Ya terpaksa diulang lagi deh yang 5 menit. Alhamdulillah gak berdampak negatif untuk hasil rotinya. Roti tetap enak dan empuk, bahkan dihari ke-empat! Memang bener-bener deh, resep roti Mbak Retno Kedai Hamburg te-o-pe-be-ge-te-es-ka-el.


Oya kali ini saya bikin sendiri loh utk choco fillingnya, biasa deh nyontek dari Nana tercinta yang sudah sukses membujuk saya untuk membeli benda ini dan mempengaruhi saya untuk bikin roti. Ah Na, makasih banyak. Mixernya berguna banget ;;)

Entry ini saya posting di dapur kami. Pengen baca juga? Boleh dong.. sok atuh klik disini.

Description:
Setelah berhasil bikin Klapertaart Wilton, sekarang saya nyobain klapertaart ala (almh) Bunda Inong.

Resepnya saya modifikasi dengan menambahkan kayu manis bubuk (lagi suka makan kue yg pake kayu manis soalnya) dan mengurangi jumlah telor. Alhamdulillah hasilnya memuaskan hati, dan waktu saya bawa ke Mesjid Arab utk buka puasa bersama, yang makan klapertaartnya pada muji enak. Habis bis bis tak bersisa, alhamdulillah (si Tukang Dongeng yang bangga gitu loh).

Terimakasih Bunda Inong untuk semua ilmu yg berguna yang telah kau tinggalkan, semoga itu semua membuat lapang dan indah tempatmu disana, amin.

Sumber resep: Dapur Bunda.

Ingredients:
4 lembar roti tawar
100 ml santan (dari 60 gram santan bubuk + air matang 100 ml)
100 ml air
440 gram (1 kaleng) kelapa muda, buang airnya, bilas dengan air dingin, potong korek api
50 gram tepung terigu serba guna
125 gram gula pasir
3 butir telur ayam, kocok lepas
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
Kismis secukupnya
Irisan kenari secukupnya



Directions:
1. Rebus santan dan air (200 ml) sampai matang. Angkat dari panas.
2. Rendam roti tawar dalam larutan santan, hancurkan (saya pake whisker ngancurinnya).
3. Tambahkan semua bahan lain, aduk rata.
4. Cetak dalam loyang loaf. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C sampai matang.
5. Dinginkan dan potong-potong sesuai selera.

Description:
Lagi seneng bikin roti nih, biasa deh dapat virusnya dari Nana tersayang. Ini kali kedua bikin roti isi, tapi tetep sih belum puas sama hasil mengoles kuning telur diatas rotinya, gak rapih. Sepertinya sih karena kuas yang saya pakai kuas besar, jadi gak rapat gitu. Ntar deh beli kuas yg kecilan, trus coba lagi... kalo gak bagus juga itu artinya saya aja yang gak bakat ngoles roti :))

Resepnya saya contek dari Mbak Retno, Kedai Hamburg. Soal hasilnya mah beneran enak, empuk banget dan sampai 3 hari masih empuk dan enak dimakan. Si Tukang Dongeng seneng banget makan roti isi, katanya udah mirip loh sama yg dijual di bakery, cuma bentukannya aja yg jelek, hihihihihi.

Oya, begitu rotinya jadi, saya langsung nelpon tetangga buat nyicipin. Huhuhu... dia bilang enak, cuma bentuknya jelek, hehehehe. Iya deh, nanti belajar lagi ngebentuk roti dan ngolesin kuning telur, biar rotinya bisa secantik bikinan jurangan tempe yang jago bikin roti, hihihihihi *piss Na*.

Resep aslinya silahkan diintip Roti Isi, Kedai Hamburg.

Ingredients:
Nanti dulu yaaa.. saya capek euy :))
Lihat disini dulu aja deh.

Directions:
Lihat disini juga.

Description:
Ini hasil nyontek dari dapurnya Mbak Retno, Hamburg. Jadi ceritanya Jum'at kemarin diundang buka puasa bersama PPI Bremen, trus saya menawarkan diri untuk membawa es buah. Nah pas liat didapur masih ada apel sisa bikin Apple Strudel Bars waktu itu, eh kok ya jadi kepikiran untuk bikin puding roti apelnya Mbak Retno, Hamburg.

Bikinnya gak pake dicicip, pede ajalah dan tentunya percaya banget sama resepnya Mbak Retno. Resepnya gak dimodifikasi, hanya vanili bubuk saya ganti dengan pasta vanili, selebihnya sama. Cetakannya saya pake cetakan roti dari silicone, praktis gak perlu diolesin pake mentega *malespunktde*

Alhamdulillah kata yang pada makan (langsung habis begitu dipotong-potong setelah adzan maghrib) sih enak, bahkan ada seorang teman yg baru saja menikah langsung minta resepnya.. biar bisa dibikinin istri tercinta. Alhamdulillah... apa sih yg bikin seneng tukang masak selain makanannya dihabisin ;) Makasih Mbak Retno for the recipe ;)

Sumber resep: Kedai Hamburg by Mbak Retno, Germany.

Ingredients:
8 potong roti (ukuran 9x9 cm)
300 ml susu segar
1 sdt pasta vanili
1 sdt kayumanis bubuk
3 butir telor, kocok
5 sdm gula pasir
Kismis secukupnya
1 buah apel hijau (Granny Smith), iris

Directions:
1. Rendam roti dalam campuran susu dan telur. Haluskan dengan menggunakan sendok atau whisker.
2. Tambahkan gula pasir, kismis, vanili dan kayumanis. Aduk rata.
3. Tuang adonan dalam cetakan roti. Tata potongan apel diatasnya.
4. Panggang dalam oven 180°C yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang selama 45 menit.

Description:
Udah lama banget pengen bikin apple strudel. Dari sekian resep yang saya dapat, ada satu yg beda, gak pake phyllo pastry.. tapi dibikin kayak pie gitu. Keliatannya lebih gampang dibikin dan lebih cepat. Ya maklum deh, saya penasaran pengen bikin apple strudel yg pake phyllo pastry buatan sendiri, bukan beli dari supermaket. Nah berhubung belum mampu saat ini bikin yg pake phyllo pastry, bikin yang ini dulu deh. Rasanya gak kalah enak kok, buktinya si Tukang Dongeng gak sabaran gitu nungguin dingin (padahal baru selesai baking jam 10 malem loh), habis waktu dibaking aja baunya udah kemana-mana sih ya.. bikin laper. Alhamdulillah, si Tukang Dongeng doyan banget dan rikues utk dibikinin lagi pas acara buka bersama orang-orang Arab.

Oya, phyllo pastry itu katanya athens[dot]com adalah: a paper-thin sheet of dough that is easily layered, formed and baked into delightfully crunchy, savory dishes and delectably flaky sweet desserts.

Thanks to Sulis, Debluelover yang udah kasih tips bikin dough. Maklum deh, saya pan amatiran banget didunia baking-membaking. Berani baking juga sejak dikomporin sama sahabat-sahabat tersayang di MP, dan murni belajar dari internet dan buku. Ntar ah, kalo di Indo mau ikutan kursus bikin kue biar afdol ;;)

Seperti biasa resepnya saya modifikasi karena kesediaan bahan plus karena kedodolan saya salah membaca resep, yg harusnya pakai pala bubuk ¼ sdt, malah jadi 1 sdt, makanya utk topping saya kurangin pala bubuknya. Resep aslinya sih pake pala parut segar, saya mana punya :))

Sumber resep: recipetips[dot]com

Ingredients:
Dough:
⅔ cup margarine
3 ons cream cheese, lembutkan
¼ cup gula pasir coklat (brown sugar)
1 butir telor ukuran L
1 sdt pasta vanilla (resep aslinya pake extract almond)
2 cup tepung serba guna
¼ sdt garam

Filling:
⅓ cup gula pasir
2 sdm tepung serba guna
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk (resep asli pake ¼ sdt pala parut segar)
5 buah apel granny smith, iris tipis (resep asli pake 8 cup tart baking apples)

Topping:
1 cup tepung serba guna
¾ cup gula pasir coklat (brown sugar)
1 sdm kayumanis bubuk
Pala bubuk secukupnya (resep asli pake ¼ sdt pala parut segar)
½ cup butter dingin, potong dadu

Directions:
1. Panaskan oven 200°C. Olesi spring form pan dengan margarine (resep aslinya pake roll pan, roll pan saya gede ajah).
2. Dough: Haluskan margarine, cream cheese dan gula pasir merah dalam wadah yang cukup besar. Tambahkan telur dan vanilla pasta, aduk-aduk sampai rata. Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk terus sampai tercampur rata. Taruh adonan dalam spring form pan, tekan-tekan sampai padat kedasar baking pan.
3. Filling: Aduk rata dalam wadah lain terigu, gula pasir, pala bubuk dan kayumanis bubuk. Tambahkan potongan apel, aduk sampai tercampur rata. Tata apel sampai menutupi adonan kulit.
4. Topping: Dalam wadah lain lagi, campur tepung terigu, gula pasir coklat, kayumanis bubuk dan pala bubuk secukupnya. Masukkan potongan butter, aduk sambil ditekan-tekan (butternya) sampai adonan seperti tepung panir. Tuang adonan diatas apel, ratakan.
5. Panggang dalam oven 200°C selama 45 menit atau sampai apel empuk dan topping kecoklatan. Dinginkan.
6. Simpan dalam suhu ruang dan ditutup dengan baik. Potong-potong sebelum disajikan. Lebih enak dimakan dengan es krim.

Recipe in English can be read here.

Description:
Cerita terjadinya cheese cup cake ini selengkapnya bisa dibaca disini. Langsung resepnya aja kali ya, soalnya saya masih ngos-ngosan. Maklum deh, udah lama gak masak, sekali masak borongan... jadi gini deh, eror :D

Resep ini saya dapat dari Feronica, tetangga di Bremerhaven yang jago banget bikin kue dan sering banget kirim-kirim kuenya ke rumah. Thanks banget ya Fer, resepnya mantaaappppp.

Ingredients:
500 gram quark
200 gram gula pasir (kurangin dikit, biar gak terlalu manis)
2 sdm lemon juice
2 sdm speisestärke (corn starch atau di Indo ngetopnya maizena)
3 kuning telur
Selai buah (rasa apa aja, sesuka hati)
3 putih telur
60 gram mentega (resep asli pake 50 gram, saya kelebihan tapi males balikin menteganya)
15 buah eir plätzchen biskuit (egg drops biscuit)

Directions:

1. Panaskan oven 180°C.
2. Campur quark, kuning telur, lemon juice, speisestärke, mentega dan gula pasir dalam wadah yang cukup besar. Aduk dengan sendok sampai tercampur rata (mau pake mixer juga boleh).
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku.
4. Campurkan putih telur kedalam adonan quark. Aduk sampai tercampur rata.
5. Alasi cetakan muffin dengan cup kertas. Taruh satu buah egg drop biskuit didasarnya. Sendokkan 2 sdm makan adonan dan taruh 1 sdt selai diatasnya.
6. Panggang dengan sistem water bath selama 45 menit atau sampai agak coklat (kuning). Angkat dari panas dan dinginkan.

Catatan:
Lebih baik memanggangnya dengan sistem biasa tanpa water bath, soalnya cup kertasnya jadi basah karena uap air.

Description:
Banana muffin ini hasil latah liat banana muffinnya Isha. Udahannya pasti ketebak dong, saya ikutan bikin deh.

Oya, ini bikinnya udah lamaaaaaaaaa... jadi gak bisa pada minta *geer*. Udah pernah saya muat disini

Sumber resep: Joy of Baking

Ingredients:
245 gr tepung serba guna, ayak
100 gr gula pasir putih
50 gr gula pasir coklat
1 sdt baking powder
½ sdt baking soda
¼ sdt garam
65 gr white cooking chocolate, parut
2 buah telur ukuran M, kocok sebentar
113 gr butter tawar, cairkan dan dinginkan
3 pisang ukuran besar, hancurkan (pake sendok)
1 sdt ekstrak vanilla

Garnish:
1 buah pisang, iris bundar (optional)

Directions:
1. Panaskan oven 180°C dan taruh rak memanggang dibagian tengah. Oles loyang oven dengan margarine atau lapisi dengan paper cup.
2. Campur tepung, gula pasir putih dan coklat, baking powder, baking soda, garam dan white cooking chocolate dalam wadah besar. Sisihkan.
3. Campur dalam wadah yg lebih kecil, pisang, telur kocok, butter dan vanila. Tuang kedalam campuran tepung (adonan kering). Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Sendok adonan kedalam cetakan muffin. Hias atasnya dengan 1 potong pisang. Panggang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau dengan uji tusuk (tusuk gigi yg keluar bersih, artinya sudah matang).
5. Dinginkan selama 5 menit. Angkat dari loyang. Siap untuk dimakan.

Description:
Dapat undangan BBQ yg diadain Pengajian Bremen hari ini (24.06.07), trus gak tau kenapa sejak hari Jum'at aku sudah ngebayangin bakalan bawa klapertaart. Inget Nita pernah bikin dan keliatannya enak banget, ya udah.. dari Jum'at aku mondar-mandir baca resepnya. Jujur, aku belum pernah makan klapertaart yg lunak, karena biasanya aku makan yg dari roti, tapi gpp-lah mencoba. Akhirnya setelah sempat dilema karena antara bikin klapertaart ini atau buttermilk cake, sayapun menetapkan utk membuat klapertaart. Mulailah jam 12 malem saya berkutat didapur dan selesai jam 3 pagi tadi (maklum, oven saya pan ajaib).

Kata orang-orang sih klapertaartnya enak, dan saya sempat melihat seorang mahasiswa (saya gak kenal) yang awalnya mengambil sedikit, trus setelah itu nambah dengan porsi yang lebih besar. Alhamdulillah, seneng banget.. gak perlu dia bilang enak, dari cara dia makan.. saya tau that he likes it. Sayangnya si Tukang Dongeng yg gak bisa datang gak kebagian, dan dia langsung minta dibikinin as soon as possible (hihihi, iyalah.. biasanya juga dia adalah orang yg pertama nyicip, eh ini gak kebagian sama sekali).

Berhubung saya pemalas, kenarinya saya gak pangang dulu, hihihi lagian saya pikir, nanti juga bakalan dipanggang bukan ;;) Saya juga gak pake rhum dan berhubung Nita bilang kalau gulanya sesuai dengan resep itu kemanisan, saya kurangin deh.

Resep yang saya ambil dari Nita ini adalah 1/2 resep aslinya. Makasih ya Nit.

Ingredients:
500 ml susu segar
110 gr gula pasir (resep aslinya 125 gr)
25 gr tepung terigu
25 gr tepung custard
25 gr maizena
75 gr mentega
3 btr kuning telur
440 gram (1 kaleng) kelapa muda, buang airnya, bilas dengan air dingin, potong korek api (resep asli pake 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya)
50 gr kenari cincang (resep aslinya dipanggang dulu)
Kayu manis bubuk

Topping :
3 btr putih telur
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
5 sdm kismis, rendam pakai air hangat, peras airnya (resep asli diciprati rhum)
Kayu manis bubuk
Irisan kenari secukupnya

Directions:
1. Panaskan oven 180°C.
2. Panaskan 400 ml susu segar dan gula pasir
3. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 100 ml susu segar. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.
4. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk.
5. Masukkan kuning telur satu persatu.
6. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata.
7. Masukkan adonan kedalam pinggan tahan panas. Panggang dalam oven dengan cara water bath (ditim) selama 15 menit dengan suhu 180° sampai ½ matang.
8. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula.
9. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis, kenari dan kayu manis bubuk
10. Panggang lagi dalam oven sampai toping berwarna kekuningan.

Description:
Gak tau kenapa, hari ini kepengen banget bikin black forest putih telur, karena kebetulan masih punya sisa putih telur yg lumayan banyak. Berhubung badan masih gak enak (masih agak susah nelen dan sekarang bonus pake batuk, hihi), pergi ke supermaket kecil dekat asrama aja. Ya, namanya juga spm kecil, bahan-bahan yg dicari ternyata gak ada. Buah cherry segar sih ada, tapi udah jelek dan harganya minta ampun deh, mahal aja, 500 gram itu 5,99 Euro. Tapi tetep semangat dong, pake aja deh bahan-bahan yang ada.

Selama baking, saya banyak nanya ini itu lewat YM sama teman tersayang yang kebetulan lagi males sekolah, hehehehe. Beliau ini bikin saya gak nerves ( maklum deh BF pertama) dan menyemangati dengan bilang:
"Jadi Sef, pasti jadi" (makasih ya say, muah muah).

Alhamdulillah, BF-nya jadi, walau cuma bisa bikin satu lapis soalnya ini resep utk loyang diameter 22, dan saya pakenya loyang diameter 26. Trus kata si Tukang Dongeng, rasanya udah beneran black forest, walau forestnya gak ada, hihihi. Ya.. siapa suruh cherrynya udah mahal, jelek-jelek lagi *ngeles*

Oya, saya juga gak sempet bikin hiasan dari whipped cream diatasnya, karena whipped creamnya keburu cair. Kebetulan suhu didapur saya panas banget, flatmate saya dan pacarnya barusan masak-masak soalnya.. jadi itu dapur kayak ruang sauna.

Oya, resep aslinya bisa dilihat di: Black Forest Putih Telur, Tabloid Nova.

Ingredients:
180 ml jus mangga-jeruk (resep asli pake jus jeruk)
100 ml minyak goreng
170 gr tepung terigu serba guna
15 gr tepung maizena
15 gr cokelat bubuk
½ sdt baking powder
¼ sdt nutella (resep asli pakai pasta coklat)
450 ml putih telur
1 ½ sdt cream of tar-tar
130 gr gula pasir

Filling:
400 gram whipped cream dingin, kocok kaku (dipakai juga utk topping)
450 gram (1 gelas) selai cherry asam (yang masih ada daging buahnya)

Hiasan:
Dark Cooking Chocolate, serut

Directions:

1. Panaskan oven 180°C.
2. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk dan baking powder. Aduk rada, sisihkan.
3. Aduk rata jus mangga-jeruk, nutella dan minyak goreng dalam wadah. Tambahkan kedalam campuran tepung, aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.
5. Tambahkan putih telor kocok kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Tuang adonan kedalam loyang bulat 26 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven 180°C sampai matang (lakukan uji tusuk, apabila tusuk gigi/tusuk sate yang dimasukkan bersih, berarti cake sudah matang). Keluarkan cake dari oven dan dinginkan.
7. Potong cake horizontal menjadi 2 bagian. Oles potongan pertama dengan whipped cream kocok, lalu tambahkan selai cherry diatasnya. Tutup dengan lapisan kedua, lalu oles semua permukaan kue dengan sisa whipped cream. Hias dengan coklat serut. Masukkan kedalam lemari pendingin sebelum disajikan.
8. Potong sesuai selera dan siap untuk dinikmati. Enaaaakkkkkkk *ini kata si Tukang Dongeng*

Description:
Ini nih cake yang bikin saya nunggu 4 jam sampai selesai di-oven. Berhubung hasilnya tidak sesuai dengan yang saya harapkan, akhirnya finishingnya saya modifikasi aja. Seharusnya untuk glazing pakai coklat putih dan coklat chips, tapi berhubung saya harus menyelematkan bentukannya dari kehancuran, ya udah saya pakai aja coklat putih semua.

Tampangnya boleh jelek, tapi rasanya dong ;;)
Yang pengen liat versi cantik dari cake ini, silahkan klik disini.

Ingredients:
Filling:
50 gram gula pasir
1 pak (200 gram) cream cheese, lembutkan
1 butir telur
1 sdt vanila

Cake:
250 gram tepung terigu serba guna
300 gram gula pasir
250 ml air
115 gram coklat bubuk (unsweetened)
114 gram butter, lembutkan
3 butir telur
1¼ sdt baking powder
1 sdt baking soda
1 sdt vanila

Glaze:
200 gram coklat putih
2 sdm butter


Directions:

1. Panaskan oven 180°C. Campur semua bahan untuk filling dalam mangkok kecil. Kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai lembut, sisihkan.
2. Campur semua bahan untuk cake dalam wadah yang besar. Kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai moist. Kocok kembali dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan menjadi lembut. Tuang ⅓ adonan dalam loyang Bundt, kemudian sendokkan diatasnya adonan filling (jangan sampai adonan filling menyentuh dinding loyang) dan terakhir tutup dengan sisa adonan cake.
3. Panggang dalam oven sampai matang. Cek dengan menusukkan tusuk sate, apabila tusuk sate bersih, berarti cake sudah matang. Dinginkan dalam loyang selama 30 menit, lepaskan dari loyang dan dinginkan kembali.
4. Tim coklat putih dan butter sampai meleleh dan tercampur rata. Oleskan diatas permukaan cake sampai habis.
5. Masukkan cake kedalam lemari es. Setelah dingin, siap untuk dimakan.

Description:
Judul aslinya sih Banane schwarz-weiß Muffins, yang resepnya saya ambil dari buku Gefüllte Muffins, Kleine Kuchen - Großer Geschmack karangan Elisabeth Bangert. Bikinnya gampang dan cepat, gak usah pake acara melting butter/margarine, karena cukup pake minyak goreng.

Hasilnya alhamdulillah enak, cuma gak secantik gambar dibukunya :p Trus gak saya hias juga atasnya, soalnya bikinnya aja udah jam 22:30, jadi asal jadi aja deh. Iseng baking tengah malam karena si Tukang Dongeng lagi nginep dirumah abangnya ngerjain tugas kuliah :(

Ingredients:
140 gram tepung serba guna
1½ sdt baking powder
½ sdt natron (baking soda)
1 butir telur ukuran M
60 gram gula pasir
1 bungkus vanili (ca. 8 gram)
40 ml minyak goreng
80 ml susu segar
1 sdm coklat bubuk

Isi:
1 buah pisang, potong menjadi 6 bagian


Directions:
1. Panaskan oven 190°C. Olesi loyang muffin dg margarine atau gunakan paper cup (hal ini tidak perlu dilakukan apabila menggunakan loyang dari silicone).
2. Campur tepung terigu, baking powder dan natron. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok gula, vanili, minyak goreng dan telur sampai tercampur rata. Tambahkan campuran tepung terigu dan susu bergantian sampai habis, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Masukkan setengah adonan pertama kedalam cetakan muffin.
5. Tambahkan coklat bubuk kedalam adonan kedua, aduk rata dan tambahkan kedalam cetakan muffin (diatas adonan pertama).
6. Masukkan potongan pisang ketengah adonan secara perlahan. Panggang dalam oven dengan suhu 190°C sampai matang.

Description:
Sebetulnya ini resep utk savoury muffin yang harusnya saya bawa untuk pengajian bulan April kemarin. Tapi karena saya kena penyakit malas, akhirnya saya malah bawa makanan lain, padahal Pepy sudah berbaik hati mencarikan resep tsb *maaf ya Pep*. Trus karena malas nuang adonan kecetakan muffin, saya tuang aja ke loyang chiffon :))

Minggu kemarin kebetulan temannya si Tukang Dongeng datang dari Sudan (setelah 7 tahun berpisah). Beliau sedang training dari perusahaan tempatnya bekerja, dan berhubung wiken kemarin adalah long wiken di DE, beliau menyempatkan untuk kesini. Ya sudah, saya buatin beliau savoury cake ini dan muffin coklat (gak sempet diphoto, udah keburu habis).

Hasilnya enak walaupun terlalu padat. Makannya pake saus sambal botolan tambah enak ;)

Ingredients:
2 cup tepung terigu serba guna
3 sdt baking powder
1 buah zucchini, parut
2 buah wortel, parut
1 cup keju gouda, parut
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
2 sdm daun peterseli kering
100 gram butter, cairkan
1 cup susu segar
1 buah telur
Garam dan Merica secukupnya

Directions:
1. Panaskan oven 180°C. Olesi loyang dg margarine dan taburi tepung terigu (hal ini tidak perlu dilakukan apabila menggunakan loyang dari silicone).
2. Campur tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Tambahkan zucchini, wortel, peterseli, bawang bombay dan keju. Aduk rata.
3. Kocok butter, susu dan telur. Tambahkan pada campuran tepung. Kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan kedalam loyang, dan panggang sampai matang dengan suhu 180°C.

Description:
Udah lama banget punya niat bikin banana cheese cake, udah sering beli pisang.. tapi selalu habis dimakan begitu saja (apalagi kalo lagi kelaparan tengah malam). Setelah beberapakali gagal, akhirnya kesampaian juga bikin wiken kemarin.
Hasilnya? BCC ini dinobatkan sbg cake fav si Tukang Dongeng (dan hari ini saya harus bikin lagi).

Resepnya saya contek dari Dapur Bunda. Terimasih Bunda Inong, semoga Allah melapangkan kuburmu untuk segala ilmu bermanfaat yang kau berikan pada kami, amin.

Ukuran yang saya pakai adalah sendok makan, karena timbangan saya rusak (hehehe beli di 1€ shop, mau ngarepin awet). Ukuran aslinya bisa dilihat disini.

Ingredients:
8 kuning telur
4 putih telur
10½ sdm margarine
17½ sdm gula pasir
17½ sdm tepung terigu
10½ sdm keju gouda parut (resep asli pake keju cheddar)
1 sdt baking powder
4 buah pisang ambon ukuran sedang
1 sdm air jeruk lemon (resep asli pake jeruk nipis)

Directions:
1. Campur tepung terigu dan baking powder (harusnya diayak, saya gak punya ayakan).
2. Haluskan pisang ambon (saya pakai blender), beri air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok margarine dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur kuning satu persatu, kocok terus hingga rata dan tercampur benar.
4. Masukkan secara bergantian; tepung terigu, pisang halus, lalu aduk. Lakukan terus sampai tepung terigu dan pisang halus habis, kemudian aduk rata.
5. Masukkan sebagian keju parut, aduk rata.
6. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan kedalam adonan, aduk rata.
7. Masukkan kedalam loyang spring form, taburi sisa keju parut diatasnya.
8. Oven sampai matang.