Description:
Ini juga masakan yang udah lama dibuat, rekues dari si tukang dongeng yang melihat bahwa saya masih punya buncis (sisa membuat asem-asem buncis).

Berhubung bingung mau diapain, ya udah mengarang indah lagi deh. Alhamdulillah, hasilnya tidak mengecewakan.. apalagi habis tandas dimakan yang rekues.

Ingredients:
Buncis satu genggam, potong-potong serong (sesuai selera)
2 butir telur
1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris kasar
4 buah cabe merah, iris kasar
Kecap asin secukupnya
Garam, merica dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Directions:
1. Tumis bawang bombay dan cabai merah sampai layu dan harum.
2. Masukkan buncis, tumis hingga agak layu.
3. Masukkan telur, biarkan agak matang, lalu orak-arik.
4. Masukkan kecap asin, garam, merica dan gula pasir, aduk hingga matang.
5. Makan deh.

Description:
Gak ngerti kenapa namanya asem-asem, soalnya menurutku sih asemnya biasa aja (asem dari buah tomat). Berhubung diriku masih gak enak badan (setelah sakit 2 hari), dan kepengen banget makan yang asem-pedes-manis, jadilah aku telpon ke Ibu di Indonesia, khusus minta resepnya. Kebetulan juga di supermarkt ada buncis segar, jadi deh masakan ini.
Oya, seperti biasa.. ibuku cuma kasih tau apa aja bahan-bahannya, takarannya bikin sendiri. Ibuku bikinnya gak pake air jeruk nipis.

Ingredients:
1 genggam buncis, potong-potong serong atau terserah (1 genggamanku ternyata banyak juga loh, apalagi genggamannya si tukang dongeng, hihihihi)
500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
2 gelas air kaldu rebusan daging
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat, iris dadu kecil (sesuai selera)
2 buah cabe hijau, iris sedang (sesuai selera)
4 buah cabe merah, iris tipis
1 ruas jari lengkuas, iris tipis
6 lembar curry leaves (resep aslinya pake daun salam)
1 blok kaldu sapi ukuran kecil (optional)
4 sdm kecap Bango (sesuai selera)
1 iris jeruk nipis, ambil airnya
Garam secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Directions:
1. Rebus daging sampai cukup empuk, sisihkan. Air kaldunya jangan dibuang yaaaa.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe hijau, tomat, lengkuas dan daun salam, sampai harum.
3. Masukkan buncis, tumis sebentar.
4. Masukkan daging, tumis sebentar.
5. Masukkan air kaldu rebusan daging, tambahkan kaldu blok dan garam.
6. Tambahkan kecap, dan air perasan jeruk nipis. Cicipi sampai rasanya manis, pedas dan agak asem (kalau aku sih gak pengen terlalu asem, soalnya rasanya udah mirip banget sama masakan Ibu, aku tambahin asem biar segar aja).
7. Masak hingga mendidih dan buncis cukup empuk.
8. Taburi bawang goreng, aduk rata sebelum diangkat.